Online Documentation for SQL Manager for PostgreSQL
Выбор таблиц
Таблицы, которые необходимо очистить, выберите из списка Available и с помощью кнопок переместите их в список выбранных таблиц - Selected, или перетащите мышкой из одного списка в другой.
Если установлен флажок All Tables то автоматически будут выбраны все таблицы
Для того, чтобы каждый раз не задавать эти параметры, воспользуйтесь инструментом создания шаблонов.